29-07-2010 - ORIENTADA A LOS PRODUCTORES Y CARNICEROS Jornada sobre producción porcina y sus derivados El pasado martes en el la sala del Concejo Deliberante de nuestro distrito, se desarrolló una charla sobre producción porcina y elaboración de productos derivados, con la organización del GGPP y el gobierno provincial. La jornada se orientó hacia productores porcinos, carniceros y elaboradores de chacinados para que «los asistentes adquieran conocimientos básicos sobre las medidas preventivas, evitando la contaminación de los alimentos que elaboran y comercializan, y conozcan las leyes sanitarias que rigen para el desarrollo de su actividad», manifestaron desde Dirección de Desarrollo Local comunal, a cargo Liliana Gariboldi. Entre los principales tópicos, se abordaron la prevención de triquinosis y síndrome urémico hemolítico, y buenas prácticas de manufactura, como parte integral del Plan Estratégico impulsado por la Subsecretaría de Calidad Agroalimentaria del Ministerio de Asuntos Agrarios, destinado a lograr la disminución y control de las enfermedades transmitidas por alimentos. Una de las líneas de trabajo propuestas fue sensibilizar a los elaboradores de productos frescos de origen animal (chacinados, hamburguesas, etc.), sobre los riesgos y peligros, que pueden desencadenar una enfermedad transmitida por alimentos. Con ese cometido, se realizan estas Jornadas de Prevención, articulando acciones con los municipios para lograr que los asistentes adquieran buenas prácticas de manufactura, reconozcan los peligros físicos, químicos y biológicos, y puedan adoptar las medidas adecuadas y necesarias para su control. La modalidad del encuentro se conformó con charlas a cargo de técnicos de la cartera provincial, con la proyección de material audiovisual. Disertaron el Médico Veterinario Gustavo Montali, responsable del Programa Triquinosis, del Laboratorio Central, sobre prevención de triquinosis y síndrome urémico hemolítico, y el Médico Veterinario Jorge Taylor, director de Auditoría Agroalimentaria, sobre buenas prácticas de manufactura. Ambos profesionales, forman parte del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires. Se entregaron certificados de asistencia a los participantes hacia el final del encuentro. «La idea es mejorar las condiciones de salubridad, en el marco del proyecto en vigencia de la gestión de gobierno del intendente Guerrera para que General Pinto sea un municipio saludable», puntualizaron voceros oficiales del GGPP..